Il CE.S.DO.ME.O. - Centro Studi Documentazione Memoria Orale - nasce nel 2004 sotto l'egida della Provincia di Torino, con le Comunità Montane Alta e Bassa Valle Susa, l'Università di Torino , il Comune di Giaglione con la successiva adesione del Parco del Gran Bosco di Salbertrand, in attuazione della
Legge 15 dicembre 1999, n. 482 "Norme in materia di tutela delle minoranze linguistiche storiche".
Il Centro Studi Documentazione Memoria Orale CE.S.DO.ME.O. ha come suo precipuo scopo quello di sopperire alle carenze della memoria collettiva, raccogliendo, ordinando, archiviando e rendendo disponibile anche alle future generazioni ogni aspetto della
memoria orale delle tre comunità alloglotte
galloromanze della provincia di Torino, , perimetrate ai sensi della Legge n. 482/99, vale a dire le parlate
francoprovenzale , occitana, francese. A questo proposito il Centro si prefigge di
operare ricerche bibliografiche
volte alla creazione di una biblioteca specialistica; di organizzare e promuovere campagne di raccolta di testimonianze,
orali e scritte, in tutto il territorio interessato e di inventariare e trascrivere tali testimonianze; di raccogliere e ordinare tutto il materiale documentario quale testimonianze orali, testi scritti, immagini e fotografie, ecc. e di archiviarlo in forma digitale al fine di preservare tali documenti da rapido deterioramento e di renderli fruibili in modo diretto e sicuro; di sviluppare e sostenere attività che, attraverso i contatti e i confronti tra le diverse culture, ne promuovano la consapevolezza e favoriscano gli scambi e i reciproci arricchimenti.
Accanto e complementariamente alle finalità istituzionali di documentazione e di conservazione, un'altra finalità del Centro è quella di rappresentare un
punto di riferimento nell'ambito
della ricerca e degli studi sulle minoranze linguistiche e di rappresentare altresì un momento e un luogo di unità che, al di là delle differenze tra le diverse minoranze linguistiche presenti nella provincia di Torino (francoprovenzale, occitana, francofona) e al di là delle ulteriori differenze interne, possa costituire un punto di riferimento
non solo per studiosi e addetti ai lavori, ma anche per semplici visitatori e curiosi, nonché un polo di aggregazione sociale utile a tutta la comunità giaglionese.
Il centro Studi è situato al primo piano della casa comunale, è dotato di una biblioteca specialistica, dispone di locali per lo studio e la consultazione di testi.
È a disposizione del pubblico; per gli orari di apertura telefonare al numero +39 012231430.